Mechado del oriente del estado

El mechado yucateco es un platillo con caldo que originalmente se realiza con carne de cerdo, pavo y gallina de patio; usar las tres carnes hace que el platillo tenga ese sabor inigualable, sin embargo, actualmente se cocina con las carnes que las familias tengan disponible en sus hogares. Otro ingrediente importante es el recado blanco con el que se marina la carne, que es una mezcla de especias y que se utiliza para condimentar este y varios de los platillos del estado. Después de asar a fuego lento las tres carnes, junto con las cebollas, los ajos y el chile xkatik, se integra a una olla junto con alcaparras, garbanzos, pasitas y azafrán; opcional se le puede agregar queso de bola, todo se cocina durante cuatro horas para servirlo caliente y acompañar con tortillas hechas a mano.

Datos de interés

Formas de pago: Efectivo y tarjetas bancarias.
Recomendada para: Familias y parejas.