Domingo de cochinita

Para muchos el día más esperado de la semana en Yucatán son los domingos, engalanado por la deliciosa cochinita pibil en el desayuno, para ello desde muy temprano tradicionalmente este día, se pueden encontrar cientos de puestos dedicados a preparar y vender cochinita para que puedas disfrutarla en sus diferentes presentaciones, desde tortas, tacos e incluso en panuchos, acompañados con su cebolla morada y salsa de chile habanero o molido. Este platillo es emblemático, y se come justo los domingos por tradición, ya que hace muchos años en el estado, los yucatecos mataban sus cerdos los sábados y los preparaban para desayunar los domingos, ya que en aquellos tiempos a falta de refrigerador, se debía disponer de la carne muy rápidamente. Su nombre se deriva del maya, donde “Pib” o “Pibil” es un método de cocción de la carne; de ahí que, originalmente, este platillo se cocine bajo tierra.

Datos de interés

Recomendaciones para el turista: Recomendamos visitar los pueblos de Yucatán para encontrar la cochinita en el método de cocción tradicional, de igual manera es posible conseguir cochinita en los mercados de la ciudad, y en los puestos que venden los domingos por la mañana.
Formas de pago: Efectivo.
Recomendada para: Familias y parejas.