Vaporcitos de espelón

Los vaporcitos de espelón, también conocidos como tamales torteados, son unos deliciosos tamales cocinados al vapor. El espelón o xpéelon, se trata de granos de frijol nuevo, los cuales son previamente remojados en agua con sal, para posteriormente revolverlos con la masa, para que se reparta el frijol de manera uniforme, se da forma a los vaporcitos sobre la hoja de plátano y se envuelven con ella para introducir los tamalitos a la vaporera y cocinarlos. Para servirlos se ponen en un platón sin la hoja de plátano y se acompañan con una deliciosa salsa de tomate. La temporada más representativa es en noviembre, es común encontrarlo durante las festividades del día de muertos.

Datos de interés

Formas de pago: Efectivo.
Recomendada para: Familias y parejas.