Plat : Fromage farci aux fruits de mer

Le restaurant « La Picuda » a fusionné l’un des plats traditionnels de l’État avec le charme de la mer, pour créer le « Queso relleno de mariscos », fait de fromage Edam, de fruits de mer (crevettes, poulpe, chivita), de farine, d’épazote, de raisins secs, d’olives, de câpres, de tomates, d’oignons, de piment doux et de sel. Tout d’abord, on fait fondre la boule de fromage, et de l’autre côté on cuit les fruits de mer dans une casserole avec de l’oignon, de tomate, de piment, d’une demi-crème et de sel, jusqu’à ébullition. Ensuite, le « k’óol » est fait, avec du bouillon, du piment doux et de l’épazote frit au saindoux, puis la farine est ajoutée petit à petit jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance dense. Pour finir, on fait bouillir les tomates et on les passe au mixeur, pendant ce temps, on fait revenir le piment avec l’oignon dans une poêle, qu’on ajoute aux autres ingrédients dans la casserole, en laissant cuire quelques minutes. Pour la présentation, on sert dans un plat creux accompagné de sauce tomate. Ne manque pas l’occasion de goûter ce plat exquis. Profite de cette fusion de saveurs que tu vas sans aucun doute adorer !

Informations utiles

Recommandations pour les touristes : Goûte cette spécialité et d'autres spécialités au menu.
Modes de paiement : Espèces et cartes bancaires.
Pax minimum/maximum : 1 personne / 80 personnes.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.
Contact: Facebook, TripAdvisor.
Courriel : marrufodeysi90@gmail.com