Cuisinière traditionnelle : Elsa Herrera de Muna

La cuisinière traditionnelle Elsa Herrera, originaire de Muna, a maintenu pendant plusieurs décennies, le plaisir de la cuisine traditionnelle, dans laquelle elle se spécialise dans la préparation de tortillas à la main, mais pour faire quelque chose de différent, elle a décidé d’ajouter d’autres ingrédients naturels, pour donner de la couleur et de la saveur aux tortillas. La culture maya considérait le maïs comme un aliment sacré, c’était un aliment de base de la région, avec des dérivés utilisés dans des plats et des boissons. C’est le cas des tortillas colorées faites à la main et cuites au feu de bois, pour lui donner cette saveur unique qui caractérise le Yucatan. Les ingrédients utilisés pour la préparation de ceux-ci sont obtenus dans un potager biologique, tels que les betteraves, les carottes, la chaya(épinard local), entre autres. Achète tes tortillas tous les samedis au marché « Slow Food » qui a lieu au centre commercial Colón, où cette cuisinière traditionnelle se rend chaque semaine pour vendre son produit.

Informations utiles

Comprend : Tortillas de différentes couleurs et saveurs.
Recommandations pour les touristes : Rendez-vous au marché Slow Food pour acheter le produit.
Modes de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.