Elote pibil nal de Muna

Le « Pibil nal », qui est dérivé des mots mayas « piib » (cuire sous terre) et « nal » (maïs), qui en espagnol signifie « maïs enterré », est un en-cas traditionnel de la gastronomie ancestrale maya, donnée principalement comme une offrande de gratitude aux dieux pour les bonnes récoltes, une action qui continue d’être préservée au fil des ans. Ce snack yucatèque a un long processus de production, car il est enterré pendant trois jours dans le pib (four souterrain) ; un trou creusé dans la terre dans lequel on place des pierres et du feu de bois qu’on allume. On ajoute des herbes aromatiques au maïs, ce qui leur donne une couleur brunâtre caractéristique. Le tout est bien recouvert de terre et on vérifie qu’il n’y ait pas de fuite de chaleur, on le laisse cuire pendant trois jours, pour ensuite le déterrer, l’offrir et le déguster, une délicatesse 100% yucatèque. Profite de son goût sucré, lors de la célébration du Janal Pixán(jour des morts en maya), ainsi que tout au long de l’année, et vis une expérience gastronomique unique !

Informations utiles

Recommandations pour les touristes : Rends-toi au marché traditionnel de Muna.
Modes de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Familles, couples et personnes handicapées.