Bolis à la noix de coco

Afin de mitiger les effets de la chaleur du Yucatan, les possibilités de se rafraîchir ne manquent pas, et l'une des façons les plus typiques de le faire sur la plage est de déguster les bolis à la noix de coco vendus dans les ports, que ce soit dans les charrettes de rue, les étals de confiserie de la plage ou les petits magasins, c'est un dessert que l'on trouve partout. Grâce au climat chaud et humide du Yucatan, la noix de coco est une plante qui pousse tout au long de la côte et qui, grâce à sa polyvalence, peut être utilisée à de nombreuses fins. Pour préparer le boli de coco, il faut extraire la pulpe et la couper en petits morceaux pour la mélanger à de l'eau ; il faut ensuite la passer dans une passoire pour séparer la bagasse du liquide, qui est mélangé à la fin pour donner de la texture au boli ; on y ajoute également du lait évaporé, du lait entier et du sucre. Une fois le mélange prêt, il est soigneusement servi dans des sachets plastiques, et pour le fermer, un nœud est fait à l'extrémité, prêt à passer quelques heures au congélateur jusqu'à ce qu'il devienne solide. Lorsqu’ils sont prêts à être dégustés, les yucatèques coupent un coin du sachet et le mangent peu à peu sans renverser le jus de la glace qui fond à grande vitesse sous le soleil du Yucatan !

Informations utiles

Moyens de paiement : Espèces.
Recommandé pour : Les familles et les couples.