Platillo: queso relleno de mariscos

El restaurante “La Picuda” ha fusionado uno de los platillos tradicionales del estado con el encanto del mar, presentando así el “Queso relleno de mariscos”, elaborado de queso de bola, mariscos (camarón, pulpo, chivita), harina, epazote, pasitas, aceitunas, alcaparras, tomate, cebolla, chile dulce y sal. En donde primero se funde el queso de bola, mientras se pone a cocer los mariscos en una olla acompañados de cebolla, tomate, chile, media crema y sal, hasta hervir. Seguidamente, se realiza el "k'óol", con consome, chile dulce y epazote frito con manteca de cerdo, luego se agrega la harina de poco en poco hasta tomar una consistencia densa. Por último, se sancochan los tomates y licuan, mientras tanto se fríe chile con cebolla en una sartén, mismo que es incorporado con los demás ingredientes en la olla, dejando cocinar por unos minutos. Para su presentación, se sirve en un plato hondo acompañado de salsa de tomate. No te pierdas la oportunidad de degustar este exquisito platillo. ¡Disfruta de esta fusión de sabores que sin duda te encantará!

Datos de interés

Recomendaciones para el turista: Disfrutar esta y otras especialidades del menú.
Formas de pago: Efectivo y tarjetas bancarias.
Pax mínimo / máximo: 1 persona / 80 personas.
Recomendada para: Familias, parejas y discapacitados.
Contacto: Facebook, TripAdvisor.
Correo: marrufodeysi90@gmail.com