Torta de castacán con queso

Una de las delicias que puedes encontrar en Yucatán son las tortas de castacán. Esta carne se obtiene de un corte en el estómago del cerdo pelón, el cual es previamente alimentado únicamente de forrajes de huaxin y maíz, para darle ese sabor, color y textura que le caracterizan. Uno de los lugares en el que puedes encontrar esta torta es en Wayané, fundado en 1991 y quienes desde hace treinta años preparan la torta de castakan, a la que un tiempo después le agregaron queso, siendo este el ingrediente que llevó al éxito la torta, pues la gente ya llegaba pidiendo este platillo, el cual también empezaron a preparar con huevo. Actualmente, Wayané cuenta con 31 guisos diarios en sus cuatro sucursales, pero el favorito sigue siendo el castakan con queso. Ve y prueba estas deliciosas tortas para empezar tu día, la carne mezclada con el queso fundido harán que disfrutes cada mordida. Para acompañar tus tortas y tacos cuentan con su propia salsa kut, elaborada con habaneros y limones indios de la región.

Datos de interés

Incluye: Tortas y tacos de castacán con queso, además de 31 guisos diarios.
Recomendaciones para el turista: Acompaña tu torta con un agua fresca.
Pax mínimo / máximo: 1 persona / 30 personas.
Formas de pago: Efectivo y tarjetas bancarias.
Recomendada para: Familias y parejas.
Contacto: Facebook, Instagram, TripAdvisor.
Correo: wayanemerida@gmail.com